Modalidad: Presencial
Duración: 2 años y medio
Resolución: 6193/25
La Tecnicatura Superior en Gastronomía es una carrera de nivel superior orientada a la formación de profesionales capaces de intervenir de manera integral en los procesos de elaboración de alimentos y bebidas, aplicando técnicas culinarias que aseguren la calidad sensorial, nutricional y estética de cada preparación. Su formación le permitirá responder a las demandas del mercado mediante propuestas que integren creatividad, innovación y tendencias actuales de consumo.
El/la egresado/a estará capacitado/a para desempeñarse en diversos ámbitos del sector gastronómico —como restaurantes, hoteles, servicios de catering, industrias alimentarias y otros espacios de producción—, ejecutando y supervisando procesos productivos, desde la selección de materias primas hasta la presentación final.
A lo largo de la formación, la carrera ofrece titulaciones intermedias que acompañan el recorrido académico: al finalizar el primer año, el/la estudiante obtiene el título de Panadero, y al completar el segundo año, los títulos de Cocinero y Pastelero, fortaleciendo progresivamente su perfil profesional e inserción en el sector laboral gastronómico.