Tecnicatura Superior
en Gastronomía
Res. N° 6193/25 · DIEGEP 6266 · Ministerio de Educación de la Prov. de Buenos Aires
Una formación integral en el arte gastronómico
La Tecnicatura Superior en Gastronomía es una carrera de nivel superior orientada a la formación de profesionales capaces de intervenir de manera integral en los procesos de elaboración de alimentos y bebidas, aplicando técnicas culinarias que aseguren la calidad sensorial, nutricional y estética de cada preparación.
Su formación le permitirá responder a las demandas del mercado mediante propuestas que integren creatividad, innovación y tendencias actuales de consumo.
El/la egresado/a estará capacitado/a para desempeñarse en diversos ámbitos del sector gastronómico —como restaurantes, hoteles, servicios de catering, industrias alimentarias y otros espacios de producción—, ejecutando y supervisando procesos productivos, desde la selección de materias primas hasta la presentación final.
Obtené títulos a lo largo de la carrera
Las ventajas de un Título Oficial
- Un Título Oficial puede ser validado y homologado si querés trabajar en el exterior, al igual que un título universitario.
- Reconocimiento del Título en tus haberes: mejora tu posición salarial en el sector.
- Presentando una constancia de alumno regular podés gestionar tu obra social y acceder a descuentos en pasajes nacionales.
- Esta tecnicatura te permite continuar estudiando la Licenciatura en Gastronomía.
- Podés ejercer como docente realizando el tramo de formación pedagógica.
- Un Título Oficial es reconocido por el Ministerio de Educación de la Provincia de Buenos Aires.
El único establecimiento de La Plata con Títulos Oficiales en Gastronomía
El ITGAS es el único establecimiento educativo de la ciudad de La Plata que otorga Títulos Oficiales en Gastronomía y Pastelería, extendidos y reconocidos por el Ministerio de Educación de la Provincia de Buenos Aires (DIEGEP 6266).
Formación 100% presencial
La modalidad de clases es 100% presencial, porque creemos que la mejor forma de aprender todo sobre el arte de la Gastronomía es practicando y viviendo la experiencia de cursar materias como Panadería y Pastelería, Repostería, Cocina Argentina e Internacional, ¡y muchas más!
Contamos con instalaciones de primer nivel equipadas con tecnología profesional y materias primas de excelencia.
Requisitos de inscripción
- Título secundario legalizado (original y fotocopia)
- Fotocopia de DNI
- 2 fotografías a color 4×4
- Ficha de aptitud psicofísica (provista por el instituto)
- Solicitud de inscripción completa (provista por el instituto)
- Partida de nacimiento (original y fotocopia)
- Convalidación de estudios otorgada por el Ministerio de Educación de Argentina
- Fotocopia de Pasaporte
- Partida de nacimiento apostillada (original y fotocopia)
- Ficha de aptitud psicofísica (provista por el instituto)
- 2 fotografías a color 4×4
- Solicitud de inscripción completa (provista por el instituto)
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Instituto Superior Ángel Salvadori · Calle 6 N° 554, La Plata · DIEGEP 6266
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